WINE
GRAPE
AUSTRALIA
できるだけ美味しいワインを、できるだけリーズナブルな価格で、できるだけ多くの人に楽しんでいただきたい。そのような気持ちからズーガンズーウルフはスタートしました。一般的な販売価格は一切無視して、できるだけお客さまが買いやすい価格に設定してきました。銘柄に詳しい方は「え？ちょっと安すぎない？」と言うかもしれませんが、それでいいのです。ただし、状態の悪くなったワインや品質の低いワインをドサっと仕入れて格安で販売するようなことは決してしません。だからズーガンズーウルフは品質重視の「良心価格」。質の悪い「激安販売」ではありませんが、たまたま業界最安値のものもあるかもしれません。
カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon（ぶどう品種）
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのボルドーなど世界中で愛されている赤ワインのぶどう品種です。収穫までに要する期間が長く収量も少ないものの、「気品が高い」と高い評価を得て世界中の多くの生産地で作付けされています。長い熟成に耐えられる理由は「皮の厚さ」と「タンニンを豊富に含む」ことにあると言われています。また、カベルネ・ソーヴィニヨンはフレッシュな味わいを持つメルローやカベルネ・フランとの相性もよく、オーストラリアではシラーズとブレンドされることもケースとして多くあります。
オーストラリアでは、冷涼地帯もしくは冷涼と温暖の中間地帯において、ブラックカラントの風味が濃厚なフル ボディのワインとしてカベルネ・ソーヴィニヨンの美味しいワインがつくられています。ミントの香りが色濃く現れるのはクナワラとマーガレット・リヴァーのもので、特にマーガレット・リヴァーではメルローとの 素晴しいブレンドもつくられています。
ビクトリア州のヤラ・ヴァレーもカベルネ・ソーヴィニヨンの産地としてよく知られ、果実の風味が前面に引き出された上品なワインがつくられて います。南オーストラリア州のマクラレン・ヴェイル、ニュー・サウス・ウェールズ州のマジーにおいても、ブラックカラントとベリーの特徴にかすかなチョコの香りが加わったワインがつくられています。すべてのワインは芳醇でしっかりとした骨格を有しているので瓶熟成が期待できます。セラーに1〜2年保存してから飲んでも、違ったの楽しみが味わえるぶどう品種です。
カベルネ・ソーヴィニヨンが楽しめるワインリストです！
